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齊齊哈爾市鶴潤食品原料有限公司
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熟肉腌制劑
  • 產(chǎn)地:中國 齊齊哈爾
  • 發(fā)布日期: 2007-04-19
  • 更新日期: 2023-03-22
產(chǎn)品詳請
型號 其他

使用范圍:1.腌臘肉制品,包括(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等)2.熟肉制品,包括醬鹵肉制品類(如白煮肉類,醬鹵肉類扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等),熏、燒、烤肉類(如烤鴨、烤雞、烤通脊等),油炸肉類,西式火腿,肉灌腸類,發(fā)酵肉制品類,肉罐頭類(如午餐肉),其他熟肉制品。不包括熟肉干類制品(肉松類、肉干類、肉鋪類).

添加量:每100kg需添加1.0-1.5KG

 

使用方法:將本品用10倍水溶解均勻制成腌制液,放入肉中攪拌均勻,在0-4℃環(huán)境下腌制24-36小時(shí)即可。

性能:溶解性和分解性較好,內(nèi)含乳化質(zhì)量改良劑,可大幅度提高肥肉利用率50%,并有乳化、保油、保水、增重、防腐、發(fā)色等多功能,是一種優(yōu)質(zhì)的新型肉制品復(fù)配食品添加劑。

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