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齊齊哈爾市鶴潤食品原料有限公司
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鶴潤牌肉制品腌制劑產(chǎn)品說明

發(fā)表時間:2021-11-02


產(chǎn)品:肉制品腌制劑

品牌:鶴潤牌

原產(chǎn)地:黑龍江齊齊哈爾

產(chǎn)品特點:

溶解性和分解性較好,內(nèi)含乳化質(zhì)量改良劑,可大幅度提高肥肉利用率50%,并有乳化、保油、保水、增重、防腐、發(fā)色等多功能,是一種優(yōu)質(zhì)的新型肉制品復(fù)配食品添加劑。

使用范圍:

1、腌臘肉制品,包括(如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等);

2、熟肉制品,包括醬鹵肉制品類(如白煮肉類,醬鹵肉類扒雞、鹵鴨、鄉(xiāng)巴佬、鹵兔、豬肘等),熏、燒、烤肉類(如烤鴨、烤雞、烤通脊等),油炸肉類,西式火腿,肉灌腸類,發(fā)酵肉制品類,肉罐頭類(如午餐肉),其他熟肉制品。不包括熟肉干類制品(肉松類、肉干類、肉鋪類)。

添加量:每100kg需添加1.0-1.5KG

使用方法:

將本品用10倍水溶解均勻制成腌制液,放入肉中攪拌均勻,在0-4℃環(huán)境下腌制24-36小時即可。



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